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- 起訂量 (千克)價格
- 1-100￥85 /千克
- 100-1000￥83 /千克
- ≥1000￥81 /千克
- 英文名稱：Sodium alginate
- 品牌：廣州天佳
- cas：9005-38-3
- 發布日期： 2023-11-22
- 更新日期： 2025-09-03
| EINECS編號 | 618-415-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 廣州天佳 |
| 主要有效成分 | 海藻酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium alginate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 藻朊鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-38-3 |
| 分子式 | C6H9NaO7 |
| 有效物質含量 | 99 |
【基本信息】
中文名：海藻酸鈉
簡稱：SA
外文名：sodium alginate
CAS NO：9005-38-3
外觀：海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味
執行標準：國標
包裝規格：25*1
分子量：398.31668
分子式：C6H9NaO7
產品用途：食品級增稠劑
食品增稠劑：通常指能溶解于水中，并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質，又稱食品膠。它是在食品工業中有廣泛用途的一類重要的食品添加劑,被用于充當膠凝劑。改 善食品的物理性質或組織狀態，使食品粘滑適口的食品添加劑。增稠劑也可起乳化、穩定作用。
【產品用途】
海藻酸鈉作為增稠劑、穩定劑、乳化劑大量應用于食品工業中，用途二作乳化穩定劑和增稠劑，我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用
用于冰淇淋和冷點改善保形性及使組織細膩，其用量為0.1%~0.4%。制造餡心類時賦予粘結性，其用量為0.1%~0.7%。因其為親水性高分子，具有強的水合性，使吸附于穩定劑的水分。
用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等，其用量為0.1%~0.5%
【注意事項】
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